Diandian Didi
Veronica sperimenta nuove culture
TAGLIA: M
Scopri la storia di quest'abito
Dopo cinque anni di lavoro come sous-chef a Firenze, Veronica sentiva che il mondo aveva ancora tanto da offrirle e che se avesse voluto fare la differenza, avrebbe dovuto conoscere altre culture, aprire i suoi orizzonti oltre la cucina italiana.
Lasciò quel lavoro sicuro e si trasferì a Parigi, dove trovò un impiego in un bistrot dal respiro internazionale. La cucina francese la colpì profondamente: le combinazioni di sapori, la cura dei dettagli, la sensibilità degli abbinamenti… tutto era diverso, più complesso, eppure così affascinante.
L’esperienza parigina le fece conoscere persone provenienti da ogni parte del mondo, chef con approcci e storie diverse, ma anche amicizie profonde che continuano ancora oggi. C’era Anouk, una pâtissière talentuosa che le insegnò a realizzare dolci raffinati e Rémi, un cuoco con una filosofia di cucina sostenibile e attenta alle stagioni che avrebbe in futuro ispirato Veronica a sviluppare una cucina semplice ma radicata nel territorio.
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